Le lait et les os, ou comment bien choisir ses produits laitiers?

Après l’excès festif alimentaire de l’année dernière, vient l’heure du retour aux fondamentaux pour la sante de nos os : le rôle du calcium, essentiel pour fortifier les os et dans la prévention de l’ostéoporose.


En quoi ce minéral est-il indispensable?

Le calcium construit des os forts. Nous tirons la plupart de notre calcium d'aliments plus ou moins riches en calcium, mais parfois la prise de suppléments de calcium (comme le carbonate de calcium) est nécessaire. Chacun d'entre nous possède un peu plus d'un kilogramme de calcium au total dans son corps.

Le calcium fonctionne avec un autre minéral, le phosphore, pour bâtir et maintenir nos os. Mais ce n'est pas parce que les os contiennent du calcium qu'une fois sur place, ce minéral reste là pour de bon. Chaque jour, environ un tiers de notre calcium quitte nos os et doit être renouvelé par celui que nous absorbons à partir des aliments riches en calcium ou à partir des suppléments de calcium . Chez les enfants, le calcium est renouvelé presque tous les ans, chez les adultes tous les 10 ans.

Ce processus de renouvellement veut dire que nous devons consommer du calcium régulièrement afin de compenser la perte quotidienne de calcium. Ce minéral est encore plus essentiel chez les enfants en croissance et chez les personnes âgées.

Quels sont les aliments bons pour le calcium?

Le calcium apporté par les sources alimentaires est mieux absorbé par l'organisme que celui apporté par les suppléments de calcium. Cherchez donc à manger les aliments riches en calcium pour aider votre corps à absorber le plus facilement ce minéral essentiel et ainsi satisfaire ses besoins quotidiens en calcium.

Quel est l’apport nutritionnel recommandé en calcium?

L'apport nutritionnel recommandé en calcium est de 1 000 mg (soit 1 g) par jour pour les adultes normaux.
Pour les enfants, il s'agit des besoins variables en fonction de l'âge :

• Nourrissons de 0 à 6 mois : 400 mg de calcium par jour;
• Bébés de 7 à 12 mois : 600 mg de calcium par jour;
• Enfants de 1 à 3 ans : 500 mg de calcium par jour;
• Enfants de 4 à 8 ans : 800 mg de calcium par jour;
• Enfants et adolescents de 9 à 18 ans : 1 300 mg de calcium par jour.

Les femmes enceintes ont besoin de 1 200 mg de calcium par jour. Les personnes âgées ont besoin de 1 500 mg de calcium par jour pour prévenir l'ostéoporose.

D'autres personnes qui ont besoin de calcium sont les végétaliens (qui ne mangent pas de produits laitiers), les personnes qui ne mangent pas de légumes verts, et celles essaient de maigrir. En effet, diverses études ont montré que consommer davantage de calcium quand vous essayez de faire un régime pour perdre du poids permet d'améliorer la perte de poids (surtout en complément de la vitamine D).